Groundnut Oil: சர்க்கரை நோயாளிகள் கடலை எண்ணெய் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா? இதில் இத்தனை விஷயம் இருக்கா!

இந்தியாவை பொறுத்த மட்டில் சுமார் 101 மில்லியன் மக்கள் சர்க்கரை நோயால் அவதியடைந்து வருகின்றனர். மேலும் 136 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு நோய் பாதிப்புக்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளனர் என மெட்ராஸ் நீரிழிவு ஆரோய்ச்சி அறக்கட்டளை மற்றும் இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் வெளியிட்டுள்ள ஆய்வு அறிக்கை தெரிவித்தள்ளது. 

சர்க்கரை நோய் என்பது ரத்தத்தில் இருக்கும் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. கட்டுப்பாட்டுக்குள் வைக்காவிட்டால், உடலின் முக்கிய உறுப்புகள் செயலிழக்க வாய்ப்பு உள்ளது. நீரிழிவு நோய் குறிப்பாக நரம்புகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே சர்க்கரை நோயை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது அவசியம். உணவுப்பழக்கம் உட்பட பல காரணிகளால் நீரிழிவு நோய் பாதிக்கப்படலாம். இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உணவுமுறை முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. எனவே உணவை கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து உண்ணுங்கள். சர்க்கரை நோயாளிகள் பலருக்கு வேர்க்கடலை எண்ணெய் சாப்பிடலாமா என்ற சந்தேகம் உள்ளது. அல்லது? இது குறித்து மருத்துவர்கள் கூறுவதை கேட்போம்.

வேர்க்கடலை சாப்பிடலாமா?

வேர்க்கடலையில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம், நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. நம் தேசத்தந்தை மகாத்மா காந்தியின் மிகவும் விருப்பமான உணவு வேர்க்கடலை. இவை நமக்கு இன்றியமையாதவை. வேர்க்கடலையில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது. எனவே இவற்றை உண்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும் என்ற அச்சம் தேவை இல்லை.  

சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வேர்க்கடலை பாதுகாப்பான உணவு என்பதால் தாராளமாக சாப்பிடலாம் என்கின்றனர் மருத்துவர்கள். தினசரி உணவில் வேர்க்கடலை சேர்த்துக் கொள்வதால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தையும் குறைக்க வாய்ப்பு உள்ளது என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. வேர்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய்யும் பயன்படுத்தலாம்.

வேர்க்கடலையில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. நார்ச்சத்து மற்றும் நல்ல கொழுப்பு அதிகம். எனவே இவற்றை சாப்பிட்டால் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கலாம். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைக்கிறது. மற்ற உணவுகளை அதிகமாக உண்ணும் ஆசையையும் குறைக்கிறது. இதனால், உடல் எடையையும் எளிதாகக் குறைக்க முடியும். வேர்க்கடலையில் உள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியம்.

ஆனால் வேர்க்கடலை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு. இருப்பினும், அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. எனவே வேர்கடலை சாப்பிடுவது நல்லது. சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு கைப்பிடி வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது எல்லா வகையிலும் நன்மை பயக்கும். அதிகமாக சாப்பிடுவதால் உடல் எடை கூடும்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் எந்த உணவுகளை உண்ணலாம்

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் சில வகையான தின்பண்டங்களை தேர்வு செய்யலாம். ஓட்ஸால் செய்யப்பட்ட உணவுகள், முளைத்த விதைகளால் சமைத்த உணவுகள், ஃபூல் மக்கானா, பன்னீர் உணவுகள், வெந்தய உணவுகள் ஆகியவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். 

உணவுப் பழக்கம், எடுத்து கொள்ளும் முறை , உணவுகளுக்கான கால முறை, எடுத்து கொள்ளும் அளவு, போதுமான அளவில் உடல் பயிற்சி போன்ற எல்லா விசயங்களும் சர்க்கரை அளவினை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கும் பிரதான காரணிகளாக உள்ளன என்றே சொல்லலாம்.