Egg Gravy : இப்படி ஒரு தடவ வித்தியாசமான முறையில் முட்டை குழம்பு செய்து பாருங்க.. சூடான சாதத்துக்கு சூப்பரா இருக்கும்!
Egg Gravy : கோழி முட்டை கிரேவியைசற்று வித்தியாசமான, காரமான சுவையுடன் எப்படி சமைப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம். இதை ஒரு முறை சமைத்துப் பாருங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக இதை விரும்புவார்கள். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து முட்டை கிரேவி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.

கோழி முட்டைகள் பலருக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று. முட்டை கொண்ட உணவுகளும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இங்கே கோழி முட்டை கிரேவியைசற்று வித்தியாசமான, காரமான சுவையுடன் எப்படி சமைப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம். இதை ஒரு முறை சமைத்துப் பாருங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக இதை விரும்புவார்கள். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து முட்டை கிரேவி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
பச்சை முட்டை குழம்பு செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்
- கோழி முட்டைகள் - நான்கு
- வெங்காயம் - மூன்று
- பச்சை மிளகாய் - ஆறு
- இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு
- பூண்டு - பத்து
- உப்பு - சுவைக்க
- கொத்தமல்லி தூள் - நான்கு தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி
- பிரியாணி இலை - ஒன்று
- இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிறிய துண்டு
- கிராம்பு - மூன்று
- மிளகு - நான்கு
- ஏலக்காய் - இரண்டு
- சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் - ½ தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்
- தயிர் - அரை கப்
- கரம் மசாலா - அரை ஸ்பூன்
- கசூரி மேத்தி - ஒரு ஸ்பூன்
முட்டை குழம்பு செய்முறை
1. முட்டைகளை வேகவைத்து தோலுரிக்க வேண்டும்.
2. இப்போது ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. எண்ணெயில் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து முட்டைகளை வறுக்கவும்.
4. இப்போது வறுத்த முட்டைகளை எடுத்து தனியாக வைக்கவும். அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள எண்ணெயில், வெங்காயத் துண்டுகள், நறுக்கிய, இஞ்சி துண்டுகள், பூண்டு பற்கள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
6. வெங்காயம் சிறிது நிறம் மாறும் வரை வதக்கி ஆற வைக்க வேண்டும்.
7. அவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு, கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
8. இப்போது ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
9. பிரியாணி இலைகளை துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
10. கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இரண்டு ஏலக்காய், மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
11. மேலும் சீரகத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.
12. இப்போது எண்ணெயில் முன்பு அரைத்த வெங்காயம், மற்றும் பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
13. ருசிக்க போதுமான உப்பு சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
14. இப்போது முன்பு வறுத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, மூடி வைத்து, எண்ணெய் மேலே மிதக்கும் வரை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
15. எண்ணெய் மேலே வரும்போது கசூரி மேத்தியை மேலே தூவவும்.
16. ஐந்து நிமிடங்கள் சமைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
17. அவ்வளவுதான், சுவையான முட்டை கறி தயார். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு முறை சாப்பிட்டவுடன் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.
வீட்டில் முட்டை கிரேவி எப்போதும் ஒரே மாதிரி வைப்பதற்கு பதிலாக வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு உள்ளிட்ட பொருட்களை நன்றாக வதக்கி அரைத்து கிரேவி செய்யும் போது அதன் ருசி அருமையாக இருக்கும். சூடான சாதம், சப்பாத்தி, தோசையுடன் சாப்பிட ருசி அசத்தலாக இருக்கும்.

டாபிக்ஸ்