உங்க வீட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க கூடாத காய்கள் எது தெரியுமா.. இத முதல்ல தெரிஞ்சுக்கோங்க.. இல்லனா ஆரோக்கியத்துக்கு ஆப்புதா!
காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது வழக்கம். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாத சில காய்கறிகள் உள்ளன. இது அவர்களின் சுவை மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியம் இரண்டிலும் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
குளிர்காலம் அல்லது கோடை காலம் எதுவாக இருந்தாலும், வீட்டில் குளிர்சாதன பெட்டி கண்டிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க குளிர்சாதனப் பெட்டி தேவை. குறிப்பாக சந்தையில் இருந்து கொண்டு வரும் காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காமல் வாரக்கணக்கில் வைக்க முடியாது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் சேமிப்பதற்கான எளிதான வழி, அவற்றைக் கொண்டு வந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதாகத் தெரிகிறது. ஆனால் சில காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது அவற்றின் தன்மையை மாற்றுகிறது, இதன் காரணமாக அவை உடலுக்கு நன்மை செய்வதற்கு பதிலாக தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே அத்தகைய காய்கறிகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.
பச்சை காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது கவனமாக இருக்கவும்
பல்வேறு வகையான பச்சை இலை காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் அதிகமாக உண்ணப்படுகின்றன. இந்த நாட்களில் வீடுகளில் குவியல் குவியலாக இருப்பது சகஜம். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் பச்சை காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது சில எச்சரிக்கை தேவை. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பச்சை காய்கறிகளை நன்கு கழுவிய பிறகு, அவற்றை சுமார் 12 மணி நேரம் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். இதை விட நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பது இந்த காய்கறிகளின் இயற்கையான சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பதை தவிர்க்கவும்
பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அத்தகைய காய்கறிகள், இல்லாமல் எந்த காய்கறியின் சுவை முழுமையடையாது. பெரும்பாலும் பூண்டு, வெங்காயம் இரண்டும் எளிதில் கெட்டுவிடாது என்பதால் அதிக அளவில் வாங்கி வீட்டில் சேமித்து வைப்பார்கள். இருப்பினும், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படக்கூடாது. உண்மையில், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அவை முளைக்க ஆரம்பிக்கின்றன, இதன் காரணமாக அவற்றின் சுவை கெட்டுவிடும். எனவே, அவை எப்போதும் குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
இஞ்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம்
குளிர்காலத்தில் இஞ்சி அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் இயற்கை மருந்தாகவும் பயன்படுகிறது. பலர் இஞ்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பார்கள், ஆனால் இஞ்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம். இஞ்சியை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பதால் அது விரைவில் கெட்டுப்போகும். இதனுடன், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும்
குளிர்காலம் அல்லது கோடை காலம் எதுவாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உருளைக்கிழங்கு இருப்பு உள்ளது. மற்ற எல்லா காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவதுடன், குளிர்காலத்தில் சூடான உருளைக்கிழங்கு பராத்தா சாப்பிடுவதில் வித்தியாசமான மகிழ்ச்சி இருக்கிறது. இப்படிப்பட்ட சூழ்நிலையில் சிலர் உருளைக்கிழங்கை நிறைய வாங்கி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது உடல் நலத்திற்கு சிறிதும் நல்லதல்ல. உண்மையில், உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம், அவை முளைப்பது மட்டுமல்லாமல், உருளைக்கிழங்கில் இருக்கும் ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாற்றப்படுகிறது. இதனால், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும், சாதாரண மக்களுக்கும் இது ஆரோக்கியமானதல்ல.
தக்காளியை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க வேண்டாம்
தக்காளியும் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இருக்கும் ஒரு காய்கறி. கிட்டத்தட்ட எல்லா குழம்புகளிலும் தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே நிறைய தக்காளியை வாங்குகிறோம். அவை விரைவில் அழுகாமல் இருக்க, பலர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கின்றனர். அதேசமயம் இதை செய்யவே கூடாது. உண்மையில், தக்காளியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது அதன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் இரண்டையும் கெடுத்துவிடும். தவிர, தக்காளியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அழிக்கப்படுகின்றன.
தொடர்புடையை செய்திகள்
டாபிக்ஸ்