உங்க வீட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க கூடாத காய்கள் எது தெரியுமா.. இத முதல்ல தெரிஞ்சுக்கோங்க.. இல்லனா ஆரோக்கியத்துக்கு ஆப்புதா!
காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது வழக்கம். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாத சில காய்கறிகள் உள்ளன. இது அவர்களின் சுவை மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியம் இரண்டிலும் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
குளிர்காலம் அல்லது கோடை காலம் எதுவாக இருந்தாலும், வீட்டில் குளிர்சாதன பெட்டி கண்டிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க குளிர்சாதனப் பெட்டி தேவை. குறிப்பாக சந்தையில் இருந்து கொண்டு வரும் காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காமல் வாரக்கணக்கில் வைக்க முடியாது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் சேமிப்பதற்கான எளிதான வழி, அவற்றைக் கொண்டு வந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதாகத் தெரிகிறது. ஆனால் சில காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது அவற்றின் தன்மையை மாற்றுகிறது, இதன் காரணமாக அவை உடலுக்கு நன்மை செய்வதற்கு பதிலாக தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே அத்தகைய காய்கறிகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.
பச்சை காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது கவனமாக இருக்கவும்
பல்வேறு வகையான பச்சை இலை காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் அதிகமாக உண்ணப்படுகின்றன. இந்த நாட்களில் வீடுகளில் குவியல் குவியலாக இருப்பது சகஜம். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் பச்சை காய்கறிகளை சேமிக்கும் போது சில எச்சரிக்கை தேவை. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பச்சை காய்கறிகளை நன்கு கழுவிய பிறகு, அவற்றை சுமார் 12 மணி நேரம் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். இதை விட நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பது இந்த காய்கறிகளின் இயற்கையான சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பதை தவிர்க்கவும்
பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அத்தகைய காய்கறிகள், இல்லாமல் எந்த காய்கறியின் சுவை முழுமையடையாது. பெரும்பாலும் பூண்டு, வெங்காயம் இரண்டும் எளிதில் கெட்டுவிடாது என்பதால் அதிக அளவில் வாங்கி வீட்டில் சேமித்து வைப்பார்கள். இருப்பினும், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படக்கூடாது. உண்மையில், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அவை முளைக்க ஆரம்பிக்கின்றன, இதன் காரணமாக அவற்றின் சுவை கெட்டுவிடும். எனவே, அவை எப்போதும் குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.