கொத்தமல்லி இலைகள் சீக்கிரம் வாடி வாடுகிறதா.. நீங்க இப்படி சேமித்து வச்சா வருஷத்துக்கும் கவலை இல்லை!

கொத்தமல்லி காயவைப்பது எப்படி

• கொத்தமல்லியை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க, முதலில் கிடைக்கும் கொத்தமல்லியை கழுவ வேண்டும்.
• கழுவிய கொத்தமல்லி இலைகள் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன.
• கொத்தமல்லியில் இருந்து தண்ணீர் அனைத்தும் வற்றிய பிறகு, மைக்ரோவேவில் இலைகளை வைத்து இரண்டு அல்லது மூன்று முறை முன்னும் பின்னுமாக திருப்பவும்.
• உங்களிடம் மைக்ரோவேவ் இல்லையென்றால், கடாயில் சேர்த்து கொத்தமல்லி இலைகளை வறுக்கவும். மிக குறைந்த தீயில் மட்டும் கொத்தமல்லியை வறுக்கவும். இப்படி செய்தால் கொத்தமல்லி முற்றிலும் காய்ந்துவிடும். அதிக வெப்பம் கொத்தமல்லியை கெடுக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• இலைகளை நன்கு காய்ந்ததும் மிக்ஸி ஜாரில் அரைத்து உலர வைக்கவும்.
• பின்னர் தூள் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
• மாதங்கள் கடந்தாலும், இந்தப் பொடி பச்சை கொத்தமல்லி இலைகளின் சுவையைத் தரும். கொத்தமல்லி கிடைக்காத போது இந்தப் பொடியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• கொத்தமல்லி தூளை கறிகள் , பானி பூரி, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, பொரியல் போன்ற எந்த உணவிலும் பயன்படுத்தலாம்.
• பச்சை கொத்தமல்லி உணவுக்கு சுவையை கொடுப்பது போல் இந்தப் பொடி புதிய வாசனையையும் சுவையையும் அளிக்கிறது.

கொத்தமல்லியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• கொத்தமல்லியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன. உடலில் இரத்த உருவாக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
• இரத்த சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டில் கொத்தமல்லி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலின் பல்வேறு உறுப்புகளுக்கு சரியான ஆக்ஸிஜனை வழங்க உதவுகிறது.
• கொத்தமல்லியில் உள்ள சத்துக்கள் செரிமான மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, நிறைவான உணர்வைத் தரும். இவை பசியை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்.
• கொத்தமல்லியில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. இது உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
• கொத்தமல்லியில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இவை ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கு அவசியமானவை. இவை முடி பிரச்சனைகளை தடுக்கிறது.
• கொத்தமல்லி சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. சுருக்கங்கள் மற்றும் நிறமி போன்ற பல பிரச்சனைகளில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
• கொத்தமல்லியில் 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான நீர் உள்ளது. இது உடலை ஹைட்ரேட் செய்கிறது. தண்ணீர் பற்றாக்குறையில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.