கோடைக்கால நோய்களை விரட்டியடிக்க உதவும் சிக்கன் பெப்பர் ரசம்.. இப்படி செஞ்சு சாப்பிடுங்க.. செய்முறை விளக்கம் இதோ!

சிக்கன் பெப்பர் ரசம் செய்முறை

1. முதலில் சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். பெரிய துண்டுகளாக இருந்தால் விரைவில் வேகாது.

2. இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு மஞ்சள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

3. புளியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஊற வைக்க வேண்டும்.

4. இப்போது அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் விட வேண்டும். அதில் கடுகு, சீரகம் சேர்த்து பொரிக்க வேண்டும்.

5. அதன் பிறகு மிளகாய் வத்தல், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

மேலும் படிக்க | சூடான கோடையில் உங்களை குளிர்விக்கும் அற்புதமான மாம்பழ சட்னி ரெசிபி.. செய்முறை விளக்கம் இதோ!

6. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்.

7. வெங்காயம் நிறம் மாறியதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும்.

8. மேலே மூடி வைத்து வேக வைத்தால் தக்காளி குழம்பாக மென்மையாகும்.

9. அதன் பிறகு மஞ்சள், இஞ்சி சேர்த்து கலக்கி வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து மூடி வைக்க வேண்டும்.

10. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து மூடியைத் திறந்து கொத்தமல்லித் தூள், மிளகாய்த்தூள், சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து மீண்டும் மூடி வைக்க வேண்டும்.

11. இதற்கிடையில் புளியை நன்றாக அரைத்து புளி நீக்கி அந்த விழுதை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும்.

12. இது கொதிக்கும் போது சாம்பார் பொடி சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்க வேண்டும். மிளகாய் பொடி தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.

13. இப்போது மேலே கொத்தமல்லி இலை தூவி அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்.

14. இதோ சுவையான சிக்கன் பெப்பர் ரசம் தயார்.

மேலும் படிக்க | வெயில் காலத்தில் சமைத்த உணவுகள் விரைவில் கெட்டுபோகாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும் தெரியுமா? - கிச்சன் டிப்ஸ் இதோ!

சிக்கன் பெப்பர் ரசம் மசாலா நிறைந்ததாக இருக்கும். சாப்பிட்டுக் கொண்டே இருக்கத் தோன்றும். இட்லி, தோசை, சாதம், சப்பாத்தி ஆகியவற்றுடன் இதை சாப்பிடலாம். சூப்பாகவும் குடிக்கலாம். ஒரு முறை செய்து சாப்பிட்டால் அதன் சுவை மறக்க முடியாது. மேலும் இது ஆரோக்கியத்தையும் அளிக்கிறது. இதில் உள்ள மிளகாய், சிக்கன் நம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கிறது. எனவே, ஒரு முறையாவது இதைச் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்.