சிக்கன் மசால் : காரசாரமான சிக்கன் மசால் கிரேவி.. சூடான சாதம், சப்பாத்திக்கு சரியான காமினேஷன்.. ஈசியா செய்யலாம் பாருங்க!

மேலும் படிக்க | Chicken Pakoda: ரோட்டுக்கடை ஸ்டைலில் சிக்கன் பக்கோடா! பக்காவா செய்யலாம்! இதோ சூப்பர் ரெசிபி!

இப்போது வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் நெய்யைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், பிரியாணி இலைகள், ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் நிறம் மாறும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கிய பிறகு, கோழி இறைச்சியை அதில் சேர்க்கவும். கோழி வெண்மையாக மாறும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மேலும் படிக்க | சிக்கன் கீமா : பார்த்தாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறும் சிக்கன் கீமா.. காரசாரமா எப்படி செய்யணு பாருங்க!

கோழி சிறிது வெந்ததும், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். இப்போது தீயைக் குறைத்து, மூடி வைத்து 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கோழி பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை மூடி வைக்காமல் சமைக்கவும்.

மேலும் படிக்க | சிக்கன் சமோசா : கிரிஸ்பியான சிக்கன் சமோசா.. அட்டகாசமான டேஸ்ட் தரும்.. ரமலான் மாத இஃப்தாரை மேலும் சுவையாக்கும்!

இப்போது ஒரு கப் தண்ணீரில் கலந்து மூடியை மூட வேண்டும். கோழி மென்மையாகும் வரை, 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். மூடியை அகற்றி, கரம் மசாலா தூள், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் கசூரி மேத்தி தூள் சேர்க்கவும். கோழியிலிருந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதைச் செய்தவுடன், சிக்கன் மசாலா தயார். இதை பட்டர் நான், ரொட்டி, சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.