சர்க்கரை நோயாளிகள் அரிசி சாதம் சாப்பிடலாமா?.. ஆயுர்வேதத்தின் படி சாதம் சமைப்பதற்கான சரியான முறை என்ன? - விபரம் இதோ!

மேலும் படிக்க | பச்சை பட்டாணி புலாவ்: ருசியான பச்சை பட்டாணி புலாவ் இந்த மாதிரி ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க!

2. ஊற வைப்பது மிகவும் முக்கியம்

ஆயுர்வேதத்தில் கூறப்பட்டுள்ள முறைகளின்படி, அரிசியை எப்போதும் ஊற வைத்து சமைத்து சாப்பிட்டால் மட்டுமே ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து சமைக்க வேண்டும். இவ்வாறு செய்வதால் சாதம் குறைந்த நேரத்தில் வேகும் மட்டுமல்லாமல், எளிதில் செரிமானமாகும். ஊற வைப்பதால் அரிசியில் உள்ள நொதிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மேலும் தூண்டப்படும்.

3. அதிக நீரில் சமைக்கவும்

பாரம்பரிய முறையின்படி, அரிசியை எப்போதும் அதிக நீரில் சமைப்பார்கள். சமைத்த பிறகு கஞ்சியை வடித்து விடுவார்கள். இவ்வாறு செய்வதால் அரிசியில் உள்ள மாவுச்சத்து, எடை குறைந்து எளிதில் செரிமானமாகும். சர்க்கரை நோயாளிகள், எடை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும் என்று சொல்லப்படுகிறது. ஆயுர்வேதத்தின் படி, கபம் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது மேலும் பயனளிக்கும்.

மேலும் படிக்க | வெயில் காலத்தில் சமைத்த உணவுகள் விரைவில் கெட்டுபோகாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும் தெரியுமா? - கிச்சன் டிப்ஸ் இதோ!

4. பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும்

ஆயுர்வேதத்தின் படி, உணவில் உயிர்ச்சக்தி, ஆற்றல் இருக்கும். நாம் அதை பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கும் போது உணவில் உள்ள இந்த குணங்கள் வெளியேறிவிடும் அல்லது அழிந்துவிடும். குறிப்பாக சாதத்தை எப்போதும் பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கக் கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறிதும் நல்லதல்ல.

5. அரிசியில் மசாலாக்கள் சேர்க்கவும்

அரிசியின் நல்ல குணங்களை மேம்படுத்த, அதில் மசாலாக்கள் சேர்த்து சமைப்பது நல்லது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. உதாரணமாக, கிராம்பு, இஞ்சி, ஏலக்காய் போன்றவற்றை சேர்த்து சமைத்து சாப்பிடுவதால் வாதம், பித்தம் போன்ற பிரச்சனைகள் குறையும். இவற்றுடன் சீரகம், சோம்பு, நெய் சேர்த்தால் சாதம் இன்னும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

மேலும் படிக்க | இந்த 7 பழங்களை சாப்பிட்ட பிறகு தண்ணீர் குடிக்க கூடாது ஏன் தெரியுமா?.. ஒருவேளை தண்ணீர் குடித்தால் என்ன நடக்கும் பாருங்க!

6. சாதத்தை எப்போதும் புதிதாக சாப்பிடவும்

ஆயுர்வேதத்தின் படி, சாதத்தை எப்போதும் புதிதாக, சூடாக சாப்பிட வேண்டும். இவ்வாறு செய்தால் மட்டுமே அது எளிதில் செரிமானமாகும். குளிர்ந்த, மீத மிஞ்சிய சாதம் அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த சாதத்தை சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

பித்த தோஷம் உள்ளவர்களுக்காக சாதம் சமைக்கும் போது அதில் சோம்பு, கொத்தமல்லி, ஏலக்காயை சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். கப தோஷத்திற்கு உடலில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும் மசாலாக்கள் போன்ற மிளகு, கடுகு, கிராம்பு போன்றவற்றை சேர்க்க வேண்டும்.

(குறிப்பு: இந்த தகவல்கள் முழுமையாக நம்பகமானவை அல்ல. பல்வேறு ஆதாரங்களின் அடிப்படையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது. தகவல் நோக்கத்திற்காக மட்டுமே. எந்த தகவலையும் ஏற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பு நிபுணர்களை அணுகவும்.)