தமிழ் செய்திகள்  /  லைஃப்ஸ்டைல்  /  Protein Rich Foods : கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற 6 புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகள் இதோ.. இதை எப்படி உணவில் சேர்ப்பது தெரியுமா?

Protein Rich Foods : கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற 6 புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகள் இதோ.. இதை எப்படி உணவில் சேர்ப்பது தெரியுமா?

Divya Sekar HT Tamil
May 29, 2024 10:34 AM IST

protein rich foods in summer : சத்தான, புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகளை நமது கோடைகால உணவில் பல்வேறு வழிகளில் சேர்க்கலாம். கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற 6 புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகள் என்ன என்பது குறித்து பார்க்கலாம்.

கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற 6 புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகள் இதோ.. இதை எப்படி உணவில் சேர்ப்பது தெரியுமா?
கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற 6 புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகள் இதோ.. இதை எப்படி உணவில் சேர்ப்பது தெரியுமா? (Freepik)

ட்ரெண்டிங் செய்திகள்

கோடையில் பருப்பு வகைகள் என்று வரும்போது, பாசிப்பயறு, சுண்டல், பயறு வகைகள் கோடைகாலத்திற்கு ஏற்ற விருப்பங்களில் அடங்கும். பருவகால காய்கறிகளுடன் அவற்றை இணைப்பது அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்துவது, கோடைகாலத்தில் பருப்பு சாப்பிட ஒரு சிறந்த  வழியாகும். 

பருப்பு வகைகள் ஒரு சீரான உணவின் இன்றியமையாத பகுதி

புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், பருப்பு வகைகள் ஒரு சீரான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். அவை உங்களை முழுமையாக வைத்திருக்கின்றன. பசியை போக்கும். அவை நாள் முழுவதும் நீடித்த ஆற்றலையும் உங்களுக்கு வழங்குகின்றன. 

"வானிலை வெப்பமடையும் போது, உணவுகள் பெரும்பாலும் இலகுவான, குளிரான உணவுகளை நோக்கி மாறுகின்றன. பருப்பு வகைகள் - பயறு, சுண்டல் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சுவையான, புரதம் நிரம்பிய பவர்ஹவுஸ் பருப்பு வகைகள் - கோடைகாலத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை பல்துறை, சத்தானவை, மேலும் பலவிதமான புத்துணர்ச்சியூட்டும், பருவகால உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். 

பருப்பு வகைகள் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும். பருப்பு வகைகள் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை கோடைகாலத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன "என்று எம்.பி.பி.எஸ் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் ரோகிணி பாட்டீல் கூறுகிறார்.

கோடைகாலத்திற்கு ஏற்ற பருப்பு வகைகள்

டாக்டர் பாட்டீல் கோடைகாலத்திற்கான ஆறு பருப்பு வகைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார் மற்றும் அவற்றை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை தெரிவித்துள்ளார். இதுகுறித்து இதில் பார்க்கலாம்.

1. கொண்டைக்கடலை

கொண்டைக்கடலை சாலடுகள், ஹம்முஸ் போன்ற டிப்ஸ் மற்றும் சைவ (veg) பர்கர்களுக்கு ஏற்றது. அவற்றை ஒரு புதிய வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்டில் சேர்க்கவும், ஆரோக்கியமான டிப் செய்ய மென்மையான ஹம்முஸில் கலக்கவும் அல்லது முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டிக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கவும்.

2. பருப்பு

பயறு விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு சிறந்தது. நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை வினிகிரெட்டுடன் ஒரு பயறு சாலட் தயார் செய்யுங்கள் அல்லது லேசான உணவுக்கு பருவகால காய்கறிகளுடன் ஒரு பயறு சூப்பை சமைக்கவும்.

3. கருப்பு பீன்ஸ்

சாலடுகள், சல்சாக்கள் மற்றும் புரிட்டோக்கு கருப்பு பீன்ஸ் சரியானது. அவற்றை ஒரு சோளம் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட்டில் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். கருப்பு பீன் பர்கர்களுக்கான தளமாக பயன்படுத்தவும்.

4. பாசிப்பயறு

பாசிப்பயறு சமைக்கலாம் அவற்றை முளைத்த முங் பீன்ஸ் சாலட்களில் சேர்க்கவும், பருவகால காய்கறிகளுடன் அதை-வறுக்கவும் அல்லது கோடைகால சூப்பில் சமைத்த முங் பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும்.

5. பட்டாணி

பிளவு பட்டாணி சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கு சிறந்தது. புதினாவுடன் குளிர்ந்த பட்டாணி சூப் தயாரிக்கவும் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்காக காய்கறியில் சேர்க்கவும்.

6.  பீன்ஸ்

பீன்ஸ் சிறியது மற்றும் கிரீமி, சாலடுகள் மற்றும் லேசான சூப்களுக்கு ஏற்றது. ஆலிவ் மற்றும் ஃபெட்டாவுடன் மத்திய தரைக்கடல் பீன் சாலட்டில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வெள்ளை பீன் டிப்பில் கலக்கவும்.

உங்கள் கோடைகால உணவில் பருப்பு வகைகளைச் சேர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

  • சமைப்பதற்கு முன் பருப்பு வகைகளை சரியாக ஊறவைப்பது பைடிக் அமிலத்தை வெளியிடவும், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இந்த எளிய படி இந்த சத்தான கோடைகால  உணவுகளிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.
  • சமைத்த பருப்பு வகைகளை புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் கலக்கவும்.
  • பருப்பு வகைகளை ஹம்முஸ் அல்லது பீன் ஸ்ப்ரெட்ஸ் போன்ற கிரீமி டிப்ஸில் சிற்றுண்டிக்கு கலக்கவும்.
  • குளிர்ந்த சூப்களுக்கான தளமாக பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், கோடைகால உணவுக்கு சத்தான திருப்பத்தை சேர்க்கவும்.

WhatsApp channel

டாபிக்ஸ்