Coffee Preparation: காபி போடும் முன் கட்டாயம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 5 விஷயங்கள்!

எல்லா வற்றுக்கும் மேல் காபி போடுவது என்பது ஒரு கலை வடிவமாக உருவாகியுள்ளது, ஒவ்வொரு முறையும் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களின் தனித்துவமான சிம்பொனியை வெளிப்படுத்துகிறது.

1. தரமான பொருட்களை தேர்வு செய்யவும்

ஒரு சிறந்த இந்திய பாணி காபியின் அடித்தளம் அதன் பொருட்களின் தரத்தில் உள்ளது. ஒரு உண்மையான சுவைக்காக, தென்னிந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த அரபிகா அல்லது ரொபஸ்டா போன்ற புதிதாக வறுத்த காபி கொட்டைகளைத் தேர்வு செய்யவும்.  

2. வறுத்தல் மற்றும் அரைக்கும் செயல்முறையை சரியானதாக்குங்கள் 

உங்கள் காபி பீன்ஸ் முழு திறனையும் பெற அவற்றை தேர்சி மிக்க வறுப்பவர்களிடம் கொடுத்து வறுக்கவும். வறுத்தவுடன், சீரான அமைப்பை அடைய சீரான அரைப்பதை உறுதி செய்யவும். கரடுமுரடான அரைப்பது இந்திய பாணி காபிக்கு ஏற்றதுடன், டிகாஷன் தன்மையை அதிகரிக்கிறது. 

3. காய்ச்சும் நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெறுங்கள்

சுவையான காபிக்கு எந்த அளவு காபி பொடி முக்கியமோ அதே அளவுக்கு காய்சும் நேரம் மிக முக்கியம். பால் காய்ச்சும் நேரம், சேர்க்கும் டிகாஷனின் கலப்பு விகிதத்தில்தான் ஒட்டுமொத்த காபி சுவையும் அடங்கி உள்ளது. 

4. இனிமை மற்றும் க்ரீமைத் தனிப்பயனாக்கு

காபியின் சுவையை தனித்து தெரிய வைப்பது அதில் கலக்கப்படும் சர்க்கரை விகிதம்தான், குடிப்பவரின் சுவைக்கு தகுந்தபடி சர்க்கைரையை சேர்க்கவோ, குறைக்கவோ செய்வது அவசியம். அல்லது சர்க்கரை போடும் முடிவை காபி குடிப்பவரிடமே கொடுத்துவிடுங்கள்.  

5. ஃபிளேர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் 

காபியை எந்த அளவுக்கு சுவைபட செய்கிறோமோ அதே அளவுக்கு அதை அழகாக அலங்கரித்து விருந்தாளிக்கு கொடுப்பதில்தான் விருந்தோம்பலின் அழகே உள்ளது. நுரைத்த பால் நுரையின் மேல் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை அல்லது கொக்கோ பவுடரை தூவி அலங்காரம் செய்யவும். புலன்களைத் தூண்டும் ஒரு கவர்ச்சிக்காக ட்ரண்டில் உள்ள பொருட்களில் காபியை கொடுக்கவும்.