Ugadi 2024 : யுகாதிக்கு பரிமாறப்படும் பச்சடி! அறுசுவைகளின் கலவையில் இப்படி செஞ்சு பாருங்க!

பல மாநிலங்களில் புத்தாண்டு தொடங்கும் ஆண்டின் நேரம் இது. இது அறுவடை பருவத்தின் தொடக்கமாகும், மேலும் நம்பிக்கை, செழிப்பு மற்றும் சிறந்த நாளையின் வாக்குறுதிகளைக் கொண்டுவருகிறது. இந்த நேரத்தில், மக்கள் புதிய ஆடைகளை உடுத்தி, தங்கள் வீடுகளை அலங்கரித்து புத்தாண்டை வரவேற்கிறார்கள். இது வெவ்வேறு மாநிலங்களில் வெவ்வேறு பெயர்களில் கொண்டாடப்படுகிறது. 

மேற்கு வங்கத்தில், போயிலா போய்ஷாக் கொண்டாடப்படுகிறது, மகாராஷ்டிராவில் குடி பட்வா கொண்டாடப்படுகிறது. தெலுங்கானா, ஆந்திரா மற்றும் கர்நாடகா மாநிலங்களில், உகாதி அனுசரிக்கப்படுகிறது. 

அறுபது வருட சக்கரம் – சம்வத்ஸரம் – இந்த நாளில் தொடங்குகிறது. இந்த அறுபது ஆண்டு சுழற்சியின் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு புதிய பெயரைக் கொண்டுள்ளது.

சிறப்பு நாளைக் கொண்டாட நாம் தயாராகும் போது, நாம் மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே.

நாள் - 

இந்தாண்டு யுகாதி ஏப்ரல் 9ம் தேதி கொண்டாடப்படுகிறது. ஏப்ரல் 8ம் தேதி இரவு 23:50 மணிக்கு தொடங்கி ஏப்ரல் 9ம் தேதி இரவு 20:30 மணிக்கு முடிவடையும்.

வரலாறு - 

யுகாதி என்றும் அழைக்கப்படும் உகாதி என்பது யுகம் என்றும் ஆதி என்றால் புதியது என்றும் பொருள்படும். 12ம் நூற்றாண்டில், இந்திய கணிதவியலாளர் பாஸ்கராச்சார்யா உகாதியை புதிய ஆண்டின் தொடக்கமாக அடையாளம் கண்டார், ஏனெனில் குளிர்ந்த கடுமையான குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு ஆண்டின் வசந்த காலம் தொடங்குகிறது. மக்கள் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் ஒன்றிணைந்து அந்த நாளைக் கொண்டாடும் நேரம் இது.

முக்கியத்துவம் - 

இந்த நாளில் பிரம்மா உலகைப் படைத்தார் என்று நம்பப்படுகிறது, அதன் பின்னர், புத்தாண்டு இந்த நாளில் கொண்டாடப்பட வேண்டும். யுகாதி புதிய சகாப்தத்தை நமக்குக் கொண்டுவருகிறது, மேலும் வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தையும் புதிய ஆண்டின் தொடக்கத்தையும் அன்புக்குரியவர்களுடன் கொண்டாடுகிறோம்.

கொண்டாட்டங்கள் - 

யுகாதி பல சுவாரஸ்யமான சடங்குகளுடன் கொண்டாடப்படுகிறது. மக்கள் எண்ணெய் குளியலுடன் தங்கள் நாளைத் தொடங்குகிறார்கள் மற்றும் வேப்பிலைகளை உட்கொள்கிறார்கள். வீடுகள் முன்பு வண்ணக் கொடியையும் ஏற்றுகின்றனர். பஞ்சாங்க ஸ்ரவணம் பின்பற்றப்படுகிறது. இது குடும்பத்தின் ஒரு வயதான நபர் சந்திர அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் வரும் ஆண்டிற்கான முன்னறிவிப்பை ஓதும் சடங்காகும்.

இந்த நாளில் ஆந்திராவில் யுகாதி பச்சடி உட்கொள்ளப்படுகிறது. அதில் இனிப்பு, கசப்பு, துவர்ப்பு, உவர்ப்பு, புளிப்பு, காரம் என அறுசுவையும் சேர்க்கப்படுகிறது. புதிய ஆண்டின் துவக்க நாளில் நாம் அறுசுவைகளையும் உட்கொள்ள வேண்டும். அப்போதுதான் நமது வாழ்வு பல சுவை நிறைந்ததாக இருக்கும்.  

யுகாதி பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள் 

மாங்காய் – 1 (தோல் சீவி துருவியது)

புளி – 1 (எலுமிச்சை பழ அளவு)

வெல்லம் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

வேப்பம் பூக்கள் – ஒன்றரை ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

புளியை 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, கரைத்து கெட்டி சாறாக எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

கெட்டி புளிக்கரைசலை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, துருவிய மாங்காய், வெல்லம், வேப்பம் பூக்கள், பச்சை மிளகாய், உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்துகொள்ள வேண்டும்.

குளிரவைத்து பரிமாறவேண்டும்.

யுகாதி கொண்டாட்டங்களுடன் இந்த பச்சடியையும் உட்கொண்டு வாழ்வில் மகிழ்ச்சி, செல்வம், அமைதி, ஆரோக்கியம் என அனைத்தும் நிலவ வேண்டும் என்று யுகாதி நாளில் ஹெச். டி தமிழ் வாழ்த்துகிறது.