Benefits Of Radish: நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் இருந்து புற்றுநோய் தடுப்பு வரை: முள்ளங்கியின் ஆச்சரியமான நன்மைகள்!

Benefits Of Radish: முள்ளங்கிகள் இந்திய சமையலறையில் பரவலாக எடுத்துக்கொள்ளும் காய்கறியாகும். 

சாலட், ஊறுகாய், சாம்பார், சட்னி முதல் பொரியல் வரை  முள்ளங்கியை வைத்து நாம் பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கிறோம். 

முள்ளங்கியில் இருக்கும் சத்துக்கள்:

முள்ளங்கி நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் சூப்பர் ஃபுட் ஆகும். முள்ளங்கியை வேரோடு பிடுங்கும்போது, அதில் இருக்கும் இலைகளிலும் நல்ல வளமான சத்துக்கள் உள்ளன. முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி இலைகளில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும்.

முள்ளங்கி, கால்சியத்தின் நல்ல ஆதாரமாக உங்கள் எலும்புகளை வலுவாக்குகின்றன. தீபாவளிக்கு பிறகு, உடலில் இருக்கும். கழிவுகளை அகற்ற வேண்டுமா? முள்ளங்கி உங்களுக்கு துணையாக இருக்கலாம். ஏனெனில் இது கலோரிகளில் குறைவானது. செரிமானத்திற்கு உதவக்கூடியது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. 

இதுதொடர்பாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லோவ்னீத் பத்ரா கூறுகையில், "முள்ளங்கி, இந்திய சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான காய்கறியாகும். சாலட்களுக்கு ஒரு துணையாக மட்டுமே கருதப்படும் முள்ளங்கியில் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் ஏராளம் உள்ளது"என்று தெரிவித்தார். மேலும் முள்ளங்கியின் சில அற்புதமான நன்மைகள் குறித்தும் பார்ப்போம். 

முள்ளங்கியின் நன்மைகள்:

புற்றுநோய் எதிர்ப்புப் பண்புகள்: முள்ளங்கி போன்ற காய்கறிகளை சாப்பிடுவது புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். ஒரு ஆய்வின்படி, முள்ளங்கி போன்ற காய்கறிகளில் ஊட்டச்சத்து கலவைகள் உள்ளன. அவை தண்ணீருடன் இணைந்தால் ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக உடைக்கப்படுகின்றன. ஐசோதியோசயனேட்டுகள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும், கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கிறது: முள்ளங்கியின் சக்திவாய்ந்த நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகள், நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகின்றன. குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன. அடிபோனெக்டின் என்பது ஹார்மோன் ஆகும். இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. முள்ளங்கியில் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் உள்ளன. அவை அடிபோனெக்டினைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன மற்றும் குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாசிஸைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

செரிமான அமைப்புக்கு சிறந்தது: முள்ளங்கி கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து கலவையை வழங்குகிறது. இது உங்கள் இரைப்பை குடல் பாதைக்கு சிறந்தது. முள்ளங்கியில் இருக்கும் நார்ச்சத்து உங்கள் மலத்தை பெருக்குவதன் மூலம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் குடல் வழியாக கழிவுகளை நகர்த்த உதவுகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்த குறைக்க உதவுகிறது: முள்ளங்கி பொட்டாசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். இது இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்; இதயம் சரியாக செயல்படவும் உதவுகிறது. அவற்றில் அந்தோசயினின்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன. அவை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும்; இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

முள்ளங்கி சாலட்:

உடல் எடை குறைப்புப் பயிற்சியில் இருப்பவர்கள் முள்ளங்கி சாலட்டை முயற்சிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி, உப்பு, சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரி, ஆலிவ் எண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் வினிகர், வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை.

தயாரிப்பு: முள்ளங்கி, வெள்ளரி, வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும். உப்புடன் தோய்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். பின் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் சர்க்கரையை கிளறவும். காய்கறிகளில் கலந்து குளிரூட்டவும். பின் எடுத்து உண்ணவும்.