Kerala Style Prawn Mango Curry : நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும் சுவையில்.. கேரளா இறால் மாங்காய் குழம்பு!

தேவையான பொருட்கள்

இறால் - 250 கிராம்

மாங்காய் - 1

தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

சல்லட்டுகள் - 20

பூண்டு - 10

கறிவேப்பிலை

கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

வெந்தய விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

நீர்

உப்பு

தேங்காய் பால் - 2 கப்

செய்முறை

ஒரு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து, பிறகு கடுகு, பெருங்காயம், பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு உப்பு சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் மசாலா பொடிகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வேண்டும் என்றால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் சுத்தம் செய்து வைத்த இறால், வெட்டி வைத்த மாங்காய் சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கெட்டியானதும், இறால் நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும். கடைசியாக பச்சை மிளகாய், தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

நன்றி : பிரவீஸ் கிச்சன்

சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

https://twitter.com/httamilnews 

https://www.facebook.com/HTTamilNews 

https://www.youtube.com/@httamil 

Google News: https://bit.ly/3onGqm9 

தமிழ்நாடு, தேசம் மற்றும் உலகம், பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, லைஃப்ஸ்டைல், ஜோதிடம், புகைப்பட கேலரி, சமீபத்திய செய்திகள் என அனைத்தையும் இந்துஸ்தான் டைம்ஸ் தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ளலாம்.