Gulkand Benefits : தினமும் குல்கந்து சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் பலன்கள்.. மன அமைதி முதல் மலச்சிக்கல் தீர்வு வரை
Jul 24, 2024, 06:00 AM IST
Share
Gulkand Benefits : குல்கந்த் ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சிலர் இதை ரோஜா ஜாம் என்று அழைக்கிறார்கள். மூளைச் சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தைப் போக்குவதில் குல்கந்து மிகவும் சிறந்தது என்றும் கூறப்படுகிறது.
Gulkand Benefits : குல்கந்தில், குல் என்றால் ரோஜா என்றும், கந்த் என்றால் இனிப்பு என்றும் பொருள். இது ஒரு சூப்பர் உணவு. குல்கந்த் சாப்பிடுவது வயிற்றுக் கோளாறுகளுக்கு நல்லது. குல்கந்த் ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சிலர் இதை ரோஜா ஜாம் என்று அழைக்கிறார்கள். மூளைச் சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தைப் போக்குவதில் குல்கந்து மிகவும் சிறந்தது என்றும் கூறப்படுகிறது. இதன் விளைவு உடலை குளிர்விக்கிறது, இதன் நுகர்வு மூளையில் உள்ள நரம்புகளை தளர்த்துகிறது. குல்கந்து இந்திய உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கவும் பயன்படுகிறது.
குல்கந்து செய்வது எப்படி?
ரோஜாவின் 250 கிராம் புதிய இதழ்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரில் நன்கு கழுவி ஒரு துணியில் உலர வைக்கவும். தண்ணீர் முழுவதும் உலர சிறிது நேரம் மின்விசிறியின் கீழ் வைக்கவும். 500 கிராம் சர்க்கரையை எடுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். ரோஜா இதழ்களில் கலக்கவும். மேலும் ஒரு டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் சோம்பு பொடியை கலந்து கொள்ளவும். கண்ணாடி குடுவையில் நிரப்பி 10-12 நாட்கள் வெயிலில் வைத்தால் சர்க்கரை கரைந்து ரோஜா இதழ்களுடன் நன்றாகக் கலந்துவிடும். அற்புதமான குல்கந்த் தயாராக உள்ளது.
குல்கந்தை இப்படி சாப்பிடலாம்..
1) குல்கந்தில் சிறிது முந்திரி தூள் மற்றும் பாதாம் தூள் கலந்து ஜாம் போன்ற பிரட் மீது தடவவும். இவற்றுடன் குல்கந்தில் தேங்காய்த் தூள் சேர்த்து குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு மிருதுவான பராத்தா செய்யலாம். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
2. பாலில் சிறிது குல்கந்து சேர்த்து கலக்கவும். பாயசத்தில் கலக்கவும். இதன் வாசனையும் அற்புதம்.
3) முந்திரி மக்கானா ரோல் செய்யும் போது குல்கந்தை மையத்தில் பரப்பவும். பார்ப்பதற்கு நன்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
4) மில்க் ஷேக், லஸ்ஸி அல்லது பாதாம் ஷேக் செய்யும் போது, அதனுடன் சிறிது குல்கண்ட் சேர்த்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
5) குளிர்ந்த நீரில் சிறிது குல்கந்த், சிறிது எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் சீரகம் கலந்து குடிக்கவும். ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பமான காலநிலையில் ஆரோக்கியம் நன்றாக இருக்கும்.
6) குளிர்ந்த கன்டென்ஸ்டு மில்க் அல்லது தயிருடன் சிறிது ரோஸ் சிரப் மற்றும் குல்கந்த் சேர்த்து இனிப்பு போல் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதன் மேல் நறுக்கிய உலர் பழங்களை வைத்து பரிமாறவும்.
7) தேங்காய் லட்டுகளை தயாரிக்கும் போது, லட்டுகளின் நடுவில் குல்கந்த் மற்றும் வேறு ஏதேனும் விதைகளை நிரப்ப வேண்டும். லட்டுவின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து இரண்டும் அதிகரிக்கும்.
இதற்கு குறைந்தது 6 மாதங்கள் எடுக்கும்:
குல்கந்த், சந்தையில் இருந்து வாங்கினாலும் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பாட்டிலில் இருந்து குல்கந்தை அகற்றும் போதெல்லாம் உலர்ந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால், இந்த குல்கந்தை ஆறு மாதங்களுக்கு எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
குல்கந்தின் நன்மைகள்:
இது ஆயுர்வேதத்தில் சிறந்த மருந்துகளில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. குல்கந்தின் வழக்கமான நுகர்வு மலச்சிக்கல் போன்ற வயிற்று நோய்களில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது. மலச்சிக்கல் பிரச்சனையாக இருந்தால், அரை டீஸ்பூன் முதல் ஒரு டீஸ்பூன் குல்கந்துடன் வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பாலுடன் கலந்து, இரவில் படுக்கும் முன் தவறாமல் உட்கொள்ளவும்.
கோடையில் சிலருக்கு அடிக்கடி சளி பிரச்சனை ஏற்படும். குல்கந்த் எடுத்துக் கொண்டால் இந்தப் பிரச்சனையில் இருந்து விடுபடலாம்.
குல்கந்த் சாப்பிடுவது வாய் புண்களுக்கு நல்லது. இது பித்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் புண்களில் ஏற்படும் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது.
இரவில் படுக்கும் போது குல்கந்த் கலந்த பாலை குடித்து வந்தால் மனதை அமைதிப்படுத்தி நன்றாக தூங்கலாம். இது மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது.
சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடரலாம். லிங்க்குகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
Google News: https://bit.ly/3onGqm9